No Food To Waste

Wereldwijd gaat een derde van al het geproduceerde voedsel verloren. Hoe dat kan? Voedselverlies komt voor in elke schakel van de keten: van de productie tot bij de consument. En dus ook wij, de horeca, kunnen ons steentje bijdrage aan het verminderen van voedselverspilling. Dankzij hun expertise en vakmanschap zijn professionele chefs goed geplaatst om voedselverlies tegen te gaan én anderen daarin te inspireren.

Wat is de impact van voedselverlies?

In de eerste plaats zorgt het weggooien van voedsel voor een economisch verlies, omdat het gelijk staat aan het verlies van hoogwaardige en schaarser wordende grondstoffen. Daarnaast heeft het een negatieve impact op het milieu. Je gooit niet alleen geld weg, maar ook de energie die in teelt, verwerking, verpakking, koeling en transport zit. De preventie van voedselverlies levert jou als uitbater dus geld op en draagt bij tot duurzaamheid.

Wil ook jij je steentje bijdragen? Surf dan naar www.nofoodtowaste.be