HACCP-gids
De regels rond voedselveiligheid en autocontrole zijn uitgebreid. Daarom ontwikkelde Horeca Vlaanderen een praktische HACCP-gids die horecaondernemers ondersteunt bij het opzetten en toepassen van een autocontrolesysteem in hun horecazaak.
De gids biedt een overzicht van de belangrijkste verplichtingen rond voedselhygiëne en helpt je om de voedselveiligheid binnen je onderneming op een gestructureerde manier te beheren.
De HACCP-gids is gevalideerd door het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). Wie deze gids correct toepast als hulpmiddel voor het naleven van de wetgeving, beschikt over een autocontrolesysteem dat voldoet aan de wettelijke vereisten inzake voedselveiligheid.
Horeca Vlaanderen stelt, in samenwerking met het FAVV, de digitale versie van deze gids ter beschikking.
- De Nederlandstalige versie kan je downloaden onderaan deze pagina.
- De Franstalige versie van de HACCP-gids kan je terugvinden op de website van het FAVV.
Liever een papieren exemplaar? Als lid van Horeca Vlaanderen ontvang je één gedrukt exemplaar gratis. Ook niet-leden kunnen een exemplaar aanvragen; hiervoor wordt enkel een bijdrage van €22,55 aangerekend voor verzending en administratie. Doe jouw aanvraag via ons contactformulier.